Mod KræftSe kontrolrapport

Hokkaido græskar fra Thorsbjerggaard

Sæson

September - Oktober

Basistilberedning

Hokkaido (Cucurbita moschata) tilhører græskarfamilien (Curcurbitae), men betegnes også som en squash, der er i familie med agurk og melon. Der findes to typer af den japanske hokkaido, som hedder kabocha på japansk.

Den ene er dyb orange (Uchiki Kun), der kan gå over i en gylden laksefarve, den anden er grå-grøn eller mørkegrøn som en vandmelon, de er mellem 13 og 25 cm i diameter og kan veje mellem 1 og 3,5 kg. Græskarret har en hård skal i rå tilstand.

Thorsbjerggaard Hokkaido Graeskar

Opskrifter med Hokkaido græskar

Hokkaido suppe
Hokkaido suppe
Ovnbagt Hokkaido
Ovnbagt Hokkaido